Ingrédients :
- 500 g de viande de bœuf coupée en cubes
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en rondelles épaisses
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- 1/2 tasse de lentilles
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, selon le goût
- Huile d’olive
Matériel nécessaire :
- Casserole ou marmite en fonte
- Cuillère en bois
- Feu de camp ou réchaud portable
- Bols ou assiettes pour servir
Instructions :
- Préparation du Feu de Camp : Avant de commencer la cuisson, assurez-vous d’avoir un feu de camp bien établi avec des braises chaudes. Vous pouvez également utiliser un réchaud portable si nécessaire.
- Saisir la Viande : Dans la casserole en fonte, chauffez un filet d’huile d’olive. Ajoutez les cubes de viande et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajouter les Légumes : Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, et les pommes de terre dans la casserole. Remuez bien pour mélanger les saveurs.
- Verser les Ingrédients Liquides : Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de bœuf, les lentilles, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Remuez délicatement.
- Laisser mijoter : Laissez le ragoût mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits.
- Incorporer les Petits Pois : Ajoutez les petits pois surgelés et laissez-les cuire pendant 5 à 10 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
- Vérifier l’Assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
- Servir : Retirez les feuilles de laurier, puis servez le ragoût chaud dans des bols ou des assiettes. Accompagnez-le de morceaux de pain croustillant pour une expérience encore plus savoureuse.
Cette recette de ragoût d’hiver au feu de camp est idéale pour réchauffer les cœurs après une journée d’aventures en plein air par temps froid. Profitez de cette délicieuse concoction et partagez-la autour du feu avec vos compagnons de camping !
